Fermier AOP Coup de cœur Hiver

Chapon de Bresse AOP Effilé Roulé

Partenaire : Domaine de la Pérouse
Sur commande - expédition le 16/12

Fleuron de la gastronomie française, commandez pour Noël le Chapon de Bresse AOP Effilé Roulé du Domaine de la Pérouse !

Voir la description complète
195.00 € 48.75 €/kg
En stock 4 kg Livraison Chronofresh Livraison en France uniquement

Informations pratiques Informations

Prix
Prix
195.00 €
Producteur
Partenaire
Domaine de la Pérouse
Origine
Origine
France
Label(s)
Label(s)
Collège Culinaire de France,Fermier,AOP
Date limite de consommation
Date limite de consommation D.L.C.
6 jours
Portion
Condtionnement
Pochette Isotherme
Producteur
Saison de consommation
Hiver

Partenaire

Domaine de la Pérouse Domaine de la Pérouse En savoir plus

Labels

Collège Culinaire de France
Collège Culinaire de France
Fermier
Fermier
AOP
AOP

Description

Fleuron de la gastronomie française, commandez pour Noël le Chapon de Bresse AOP Effilé Roulé bien élevé, bien préparé et bien sélectionné auprès de Dominique et Morgan Merle du Domaine de la Pérouse. Élevée en Bresse, cette volaille d'exception profite de grands espaces herbeux et ombragés pendant plus de sept mois. Les chapons de Bresse sont nourris avec du maïs, du blé et des céréales sans OGM produits sur le domaine de la Pérouse au cœur de la Bresse.

Préparé et roulé à la main dans le pur respect des règles ancestrales, le chapon se conserve parfaitement pendant plusieurs jours/semaines. Mais l'atout principal de l'emmaillotage est la pénétration régulière des graisses sous-cutanées dans la chair pour affiner et sublime cette volaille festive.

Astuces de conservation

À réception, sortez la volaille de son sac isotherme. Vous pouvez ainsi conserver votre volaille pendant 7 jours au réfrigérateur. Livrée effilée, le Chapon de Bresse AOP roulé doit être vidé avant la cuisson ou la congélation.

Astuces de dégustation

Persillée, nacrée, tendre et juteuse, il est primordial de prendre le temps de cuisiner pour apprécier les qualités gustatives exceptionnelles et incomparables de cette volaille. Une cuisson lente et douce révèle toutes les qualités du chapon qui offre tout simplement une chair de poularde sur une carcasse de mâle.

Informations pratiques Informations

Prix
Prix
195.00 €
Portion
Portion
Producteur
Partenaire
Domaine de la Pérouse
Origine
Origine
France
Label(s)
Label(s)
Collège Culinaire de France,Fermier,AOP
Date limite de consommation
Date limite de consommation D.L.C.
6 jours
Portion
Condtionnement
Pochette Isotherme
Producteur
Saison de consommation
Hiver