Selon les pays, les traditions et les familles, il existe une multitude de techniques pour réussir LA cuisson parfaite d’une viande ! Nous avons tous tendance à reproduire nos recettes fétiches pour réussir à coup sûr, mais sortons de notre confort ! Découvrez neuf...

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Quel poivre choisir pour cuisiner ? Faut-il saler et poivrer la viande avant ou après la cuisson ? Poivre en poudre ou poivre en grains ? Le commerce du poivre a façonné le monde à travers les siècles, il est donc primordial d’utiliser ce produit d’exception de la...

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